Для тех. кто любит мясо и не боится экспериментировать.
Рецепт от Елены
Для домашних сарделек вам понадобится:
1 кг куриного мяса, которое должно быть очень хорошо охлаждено, даже чуть подморожено, (хорошо охлаждённое мясо––необходимое условие хорошей колбасы), 250 мл холодных жирных сливок, 1––1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара., 1 ч.л. молотой сладкой паприки (для цвета), 1/2 ч.л. семян кинзы, 1/2 ч.л. чёрного перца горошком, 1/3 ч.л. молотого кардамона, 1 яйцо, 1,5 ч.л. крахмала., 1 ч.л. сухого чеснока.
Мясо порезать на кусочки и провернуть трижды в мясорубке, затем взбить блендером до состояния эмульсии, добавив все остальные ингредиенты (семена кинзы и чёрный перец необходимо истолочь в ступке или размолоть непосредственно перед замесом фарша).
Фарш на ощупь должен быть вязкий, наподобие эмульсии. Набить фаршем искусственные оболочки (можно приобрести в магазине) при помощи специальной насадки или вручную, через горлышко пластиковой бутылки, обрезанной по типу воронки, оболочки одевать на горлышко бутылки и вручную проталкивать фарш​​.
Либо завернуть фарш в пищевую плёнку наподобие колбасок (при варке фарш уплотнится и колбаска увеличится в размере).
Отварить колбаски в ПОЧТИ кипящей на очень медленном огне воде в течение 1 часа и можно наслаждаться домашними сардельками без всякой "химии".
В качестве наполнителя можно добавить в фарш фисташки или другие наполнители). Если есть желание,то в фарш можно добавить нитритную соль, чтобы цвет сарделек был розовым. Могу только сказать,что вкуснее сарделек я никогда не ела. Можно употреблять в холодном виде в качестве колбасы.
А на десерт можно приготовить вкусный вишневый компот! Здесь вы найдете материал на эту тему - http://www.znayuotvet.ru/kak-varit-kompot-iz-vishni. А так же советы по консервации компота из вишни ( полезно узнать это летом, но когда пришло знание, тогда и пришло, лишь бы на пользу.)
Приятного аппетита!


1.

Возможно, читатель уже слышал или даже пробовал подобный способ приготовления сырников.
Пора кстати новогодние торты заказать, кондитерские уже принимают заказы! Причем не только на торты, но и на пирожные и даже конфеты ручной работы: ) Если ваш любимый сладкоежка- отличный способ его порадовать!
И возможность встретить Новый Год без лишних хлопот!
Но вернемся к полезной вкусности -сырникам!
Не каждый может есть творог несколько раз в день, но вот если приготовить сырники, то скорей всего все ваши домочадцы разделят их поглощение вместе с вами!
Кстати, сырники можно брать с собой даже на работу, если 4успеть их съесть в течении ближайших парочки часов!
По приведенному рецепту сырники получаются нежирные , так как не жарятся в масле.
По внешнему виду напоминают маленькие сырные булочки.
Рецепт сырников в духовке от Марины :
0,5 кг творога, 2 яйца, 2 ст.л. с горкой манки, 1 стакан изюма, соль и сахар - по вкусу, 0,5 ч.л. соды гашеной, ваниль, 5 ст.л. с горкой муки.
Творог хорошо размять. Добавить яйца, манку, соль, сахар и ваниль.
Хорошо перемешать и дать постоять 30 минут. Затем добавить гашеную соду, изюм ( запарить на пару минуту или залить горячей водой или если хотите совершенно по особенному- то можно залить коньяком на полчаса, предварительно хорошо промыв изюм ) и муку. Замесить тесто, оно получается липкое, творожное.
Противень смазать растительным маслом, руки смачивать постоянно холодной водой, столовой ложкой брать тесто, формировать шарик, чуть-чуть приплюснуть и класть на противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 20 - 25 до золотистого цвета.
Интересно, если приготовить в мультиварке как получится?

1.


Милые, правда?
Приятного аппетита!

Быстрая выпечка это всегда актуально: )
Особенно если в доме живет сладкоежка или на пороге гости!
Любопытный рецепт сладкой выпечки в тему:
Нам понадобится:
1 пачка маргарина замороженного, 1 стакан сахара, 3 стакана муки-.
Все перетираем в крошку , высыпаем 2/3 теста в форму, любое варенье распределяем по крошке, закрываем остатками крошки.
В разогретую духовку (180*) на 20 минут, остудить слегка , порезать на кусочки.
Приятного чаепития!
Фотография сласти:


1.

Источник

Хочется чего-то вкусненького , сырного?
Любопытный рецепт от Натальи по приготовлению сырного кекса!
Нам понадобятся:

яйца - 4 шт.
молоко комнатной температуры - 100 мл
масло подсолнечное - 80 мл
горчица - 0,5 ст. ложки
мука - 250 г
соль - 0,5 ч. ложки
разрыхлитель - 1 пакетик
перец молотый черный - щепотка
сыр сычужный - 200 г
зелень (петрушка, укроп) - 50-60 г
красный болгарский перец
базилик - щепотка

Приготовление:

В одной миске немного взбить яйца венчиком, добавить молоко, масло, горчицу, ещё раз взбить.
В другой миске смешать просеянную муку, соль, перец, разрыхлитель, базилик.
Натереть сыр, мелко порезать зелень и перец.
Здесь на помощь нам может прийти комбайн или вариант лайт и не дорогой ломтерезка bosch , удобная штука, взгляните.
В яично-молочную смесь постепенно всыпать муку со специями, перемешать, добавить сыр, зелень, ещё раз тщательно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой.
Выложить массу в форму. Выпекать 45-50 минут при
180°C.

Вместо базилика можно взять смесь прованских трав, вместо свежего перца - лепестки сушёного, вместо свежей зелени - сушёную, ещё добавила по 1/2 ст. ложки грибной приправы и универсальной.
А ещё было пару ломтиков адыгейского сыра, я и им не дала пропасть, потёрла вместе с сыром.
Кекс получился просто изумительный!
Всем любителям нежной несладкой выпечки
рекомендую!!!!!
Приятного аппетита!

1.

Суббота: )
Значит-есть время погулять или сходить туда, куда вы так давно мечтали или создавать уют в домике и попутно творить всякие вкусности!
Вы любите пиццу?
Рецепт пиццы с большим количеством овощей( покупаем готовую овощную смесь, обычно они продаются замороженными)
Рецепт от Натальи
Для пиццы вам понадобится: тесто слоеное бездрожжевое (1 кг), смесь быстрозамороженных овощей "Мексиканская", 300 г докторской колбасы, сыр, майонез, кетчуп, крупный помидор.
Тесто разморозить, немного раскатать, выложить на лист смазанный подсолнечным маслом.
Колбасу нарезать кубиком, помидор кружками, сыр натереть на крупной терке.
Овощи разогреть на сковороде, не поджаривать, только дать испариться лишней жидкости.
Тесто смазать кетчупом, разложить колбасу, овощи, посыпать сыром.
Сверху смазать небольшим количеством майонеза и разложить помидоры.
Выпекать при температуре 190 - 200 градусов в течение 30 минут.
Приятного аппетита!

1.

Хотите еще рецептов пиццы? Смотрите рецепты пиццы у пицца блогера.
Хороших всем выходных!

Как вкусно приготовить рыбку для меня серьезный вопрос!
Рыбку покупаем крайне редко, любимый не любит косточек, а морской язык и еже с ним слишком жирные.
Так что нахожусь в поисках своего рецепта рыбки..
Буду признательна за ваши фирменные рецепты!
Нашла интересный рецепт от Екатерины.
Дорада с помидорами, грейпфрутом и розмарином готовится так:
Рыбу почистить, удалить жабры и промыть.
Высушить бумажным полотенцем, замариновать на час.
Маринад: соль морская+черный молотый перец+перец чили+лимонный сок+цедра грейпфрута+веточки розмарина.
Сделать в рыбе поперечные надрезы, вставить в них дольки помидоров, розмарин сложить в брюшки.
Уложить рыбу на противень, сверху чуть взбрызнуть бальзамическим уксусом.
В духовку на 20 мин. при 180 град.
Подавать рыбку с грейпфрутом.
Очень вкусно, приятного аппетита!!!

Нащла в недрах рунета, в одной закрытой группе вот такой вот интересный рецепт.
Автор: Elena Örgün
Рецепт "ленивой" ачмы.
Подготовить начинку:
Натереть на тёрке 150 гр твёрдого сыра, 150 гр брынзы​.
Взбить 3 яйца, добавить 100 мл молока, 2 ст.л. сметаны, 50 гр растопленного слив. масла, немного разрыхлителя (1 ч.л. без горки).
Соединить сырную и яичную смесь.
Уложить в смазанную растит. маслом форму лист теста юфка ,на него порвать ещё лист юфки, выложить 1/3 часть начинки.
Затем ещё порвать тесто, и ещё начинку и ещё раз. Сверху уложить целый лист и края заправить внутрь.
Смазать верх яйцом, добавив в него немного сахарной пудры и посыпать кунжутом.
Проколоть ачму в нескольких местах острым ножом. Выпекать при 200––220 гр примерно 30 минут (верх должен зарумяниться)​.
Можно воспользоваться слоёным бездрожжевым тестом,но тогда из теста только верх и низ,рвать тесто не надо. И ,соответственно,чуть меньше начинки.
Приятного аппетита!
PS Что такое юфка:

Это в обычной ачме тесто держать несколько секунд в кипятке, а это "ленивый" вариант.
Обычное пресное тесто на воде. Очень тонко раскатанное и немного подвяленное.

Для тех, кто в поисках украшений , колечек- garments.wikimart.ru/ornamentation/jewelry/rings/tag/platinum_wedding . Викимарт это, оказывается, не только предложения по технике.

Сказка для взрослых.
Автор Елена Ликанова профиль вконтакте.
Страница в интернете со сказками и стихами, живописью и рассказами.

Господин N из города N стоял на станции N в ожидании поезда, следующего из пункта А в пункт Б. Он тосковал и думал о том, как легко его жена изменила ему с его лучшим другом. Думая так, он всё ближе и ближе подходил к краю платформы.
Жизнерадостный усатый машинист остановил поезд на станции, предшествующей той, на которой ждал его господин N. Он не торопился и, на сей раз, не зря.

Ведьма Лиза, слегка прихрамывая то на левую, то на правую ногу, подбежала к открытым дверям вагона и с трудом протиснулась вовнутрь. С большим трудом!

Толпа, как пружина, попыталась вытолкнуть её обратно наружу, но тут двери вагона закрылись, и поезд тронулся.

Ведьма Лиза поправила платок у себя на голове, при этом на мизинце её левой руки сверкнуло маленькое серебристое колечко в форме змейки. «Пройду-ка я в серёдку», - сказала она вслух как бы самой себе, при этом поезд слегка дрогнул и покачнулся на полном ходу, а пассажиры машинально схватились за поручни, создав таким образом проход к центру вагона.

Лиза стала энергично пробираться сквозь толпу, таща за собой плетёную авоську, набитую бог знает чем. Наконец, она угнездилась между двумя полными дамами. В кошёлке одной из дам сидело некое существо, волосатая круглая морда которого торчала наружу. Существо это при ближайшем рассмотрении оказалось всего лишь собакой. Сзади на Лизу напирали несколько молодых людей, увлечённо и громко обсуждавших последствия вчерашней пирушки. «Ну и молодёжь нынче!» - проворчала себе под нос Лиза.

Господин N высунулся за край платформы и вытянул шею, вглядываясь вдаль. Но поезда всё ещё не было видно. В воздухе висела лишь почти неуловимая вибрация, предвещавшая скорое его прибытие.

Машинист лихо подкрутил усы и улыбнулся, представив, как, отъезжая от следующей станции, подмигнёт какой-нибудь красотке из провожающих.

«Апчхи!» - чихнула ведьма Лиза. Поезд опять тряхнуло. Теперь чуть сильнее, чем в первый раз.
Читать далее...

Вы когда нибудь пробовали зеленые соленые помидорки?
Это просто объеденье : )

​Рецепт на 5 кг зеленых помидоров от Светланы.

Маринад:
4 л воды
350 г сахара
200 г. соли
200 мл уксуса (я пользуюсь яблочным или винным)
Начинка:
1 головка чеснока,
1 шт горького перца,
1 пучок петрушки - всё мелко порезать или измельчить в блендере.
Помидорки разрезать по горизонтали не до конца, вложить начинку и плотненько уложить в кастрюлю.
Залить горячим маринадом.
Помидоры готовы через 2-3 дня.
Приятного аппетита! Это объедение!
ps Даже без начинки они очень вкусны: )

Хотите уже готовые вкусности? Воскресним вечером так приятно отведать пироги Гурман, подробности по ссылке.
Хорошего всем вечера!

О вкусных рецептах: )
Интересное решение для сластей от Натальи.
Предистория автора такова.
Рецепт от Александра Селезнева, смотрела по телику, как он делал, а потом зубами впивался в эти мягкие булочки, запивая их кофе, ну и... потекли слюнки, решилась сделать сама.
Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 1 л молока 200г сахара, 1ч.л. ванильного сахара, 3 стол. л. муки и 4 яйца. Получается крема много, на одну пачку теста надо взять половину. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+полстакана сахара растопить и прокипятить.
Все дерзайте, мои дорогие!
Вкуснятина!

Если вам ближе вкус пиццы, то заказ пиццы в люберцах к вашим услугам.
Выбор пиццы и цены на сайте.
Приятного!

Любите грибочки?
Еще один вкусный рецептик приготовления грибочков.

Будем готовить белые грибы.
Нам понадобится:
Белые грибы–– 250 гр,
Лук репчатый––2 штучки больших луковиц,
Сметана ––1/2 стакана,
Масло рафинированное––2 ст. ложки
Масло сливочное––20 гр,
Соль,чёрный перец .


Грибы почистить, вымыть и дать стечь воде, нарезать пластинками.
Лук нарезать соломкой и поджарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета .
Далее- выложить к луку грибы. Сразу посолить и поперчить,помешать и накрыть крышкой ( грибы сразу же дадут сок),
Когда влага почти выкипит ,помешать и добавить сметану.
Потушить 5-6 минут.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, с картошкой (пюре) ,рисом,макаронными изделиями.
Очень вкусно !
Приятного аппетита !
Спасибо за рецепт Ларисе.
Фото крупным планом: )

А по этой ссылке-shopao.ru доступен каталог иностранных интернет магазинов и наших с доставкой по территории России. Если задумываетесь где купить новогодние подарки, взгляните и на предложения представленных в каталоге интернет магазинов. Удачного выбора!

Любите шпинат но не знаете как его вкусно приготовить?
Можно конечно поюзать сервис еда на дом и найти подходящее готовое блюдо, но можно попробовать и пойти традиционным путем, приготовить шпинат самостоятельно.
Для ценителей полезной пищи рецепт от Елены.
Вам понадобится: свежий шпинат, лук порей, корневой сельдерей, помидор, петрушка, соль, сахар, перец.
Расход:
На 300 гр. свежего шпината––2 больших помидора,100 гр корня сельдерея, 2 штанги лука-порея, 5––6 веточек петрушки, 1/3 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, 2 зуб. чеснока, 3––4 ст.л. растительного масла.
Лук порей порезать на полукольца, корневой сельдерей мелкими кубиками и отправить на сковороду на медленный огонь на 5 минут поджариваться на растительном масле.
Помидор очистить от кожи,мелко порезать,петрушку мелко порезать и положить в сковороду, посолить, положить сахар и оставить тушиться до испарения жидкости.
Затем порезать свежий шпинат (не очень мелко),положить в сковороду, посыпать перцем и выдавить чеснок, закрыть крышкой и тушить 5––7 минут.
На 300 гр. свежего шпината––2 больших помидора,100гр корня сельдерея,2 штанги лука-порея, 5––6 веточек петрушки, 1/3 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, 2 зуб. чеснока, 3––4 ст.л. растит. масла.
И вот что у вас получится в итоге:

Приятного!

Порой, чтобы сделать что то не простое нужно вдохновение и одним из средств может стать чай!
Который и тонизирует,но не слишком, успокаивает ход мыслей но в самый раз..
Рецепт вкусного чая: )
Берется свежая мята, немного лимона, кусочков апельсиновой корки (свежей), яблок, имбиря и ложечка меда.
Заваривается, пьется:
И даже разработка приложений для ios покажется не такой страшной затеей, особенно когда знаешь что точно тебе нужно и вот тогда, окружающий мир поможет тебе найти нужное решение.
Доброго всем вечера!

Ага, а грибочки все таки пошли в подмосковных лесах не смотря на проливные дожди!
Рецептик вкусного грибного супчика для всех грибников и их любимых!

Порций: 6
Что нужно:

лук зеленый или любая зелень на ваш вкус

морковь –1 средняя

лук репчатый –1 большая луковица

соль – по вкусу

масло сливочное – 2 ст.л.

масло растительное – 1 ст.л.

свежие грибы (у меня маховички, лисички, дождевики и опята)

(или сушеные грибы –50 г)

крупный картофель – 2средние

перловка – 0,5 стакана
Что делать:

Грибы почистить, промыть, нарезать, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Перловку промыть, отбросить на дуршлаг.
Довести грибы до кипения, добавить перловку и варить 30-40 мин., периодически снимая пенку.

Картофель, лук и морковь очистить и нарезать.Добавить в суп картофель, варить 10 мин.

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь, 3 мин., выложить в суп и готовить на среднем огне еще 5 мин.

Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
Зеленый лук (или любую зелень) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Вкуснятина
Спасибо за рецепт Ирине!