Ïðîøó ïðîùåíèÿ çà êðèâîé ïåðåâîä, íî íàäåþñü îñíîâíàÿ ëèíèÿ ÿñíà! È ñóäÿ ïî ôîòî, ìîæåò âûéòè ÷òî-òî äåéñòâèòåëüíî âêóñíîå!
Ïå÷åíüå ñ øîêîëàäíîé Ïîìàäêîé. Ðåöåïò.
Èíãðåäèåíòû
ñîñòàâëÿåò îêîëî 2 äåñÿòêîâ áóòåðáðîäîâ
1 ÷àøêà + 1 ñò.ë. ìóêè
1/4 ñòàêàíà íåñëàäêîãî êàêàî-ïîðîøêà
1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1/4 ÷.ë. ñîëè
8 óíöèé ïîëóñëàäêîãî øîêîëàäà, íàðåçàííîãî (ÿ èñïîëüçîâàëà 1 ïàêåò ïåêàðÿ ïîëóñëàäêîå øîêîëàä)
2 ÿéöà
1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
5 ñò.ë. íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàçìÿã÷åííîãî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
3/4 ÷àøêè ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
1/4 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ÷àøêè ìèíè øîêîëàäíûõ ÷èïñîâ
Candy Cane Buttercream
3/4 ÷àøêè (1.5) íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàçìÿã÷åííîãî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
2.5 - 3 ñòàêàíà êîíäèòåðû (ìîëîòûé) ñàõàð, ïðîñåÿííóþ
3 ÷àéíûå ëîæêè âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
1-2 ñòîëîâûå ëîæêè æèðíûõ ñëèâîê èëè ìîëîêà
1/2 ñòàêàíà êîíôåòà ïûëè, ÏÐÎÑÅßÍÍÎÉ (îêîëî 8-10 ëåäåíöû èçìåëü÷àþò â êóõîííîì êîìáàéíå)
èçìåëü÷åííûå ëåäåíöû äëÿ ïðîêàòêè, äîïîëíèòåëüíî
Èíñòðóêöèè
Íà÷íåì ñ cookies. Ïðîñåÿòü âìåñòå ìóêó, êàêàî-ïîðîøîê, ïåêàðñêèé ïîðîøîê è ñîëü â ñðåäíåé ìèñêå. Îòñòàâüòå â ñòîðîíó.
Ðàñòîïèòü øîêîëàä â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è â òå÷åíèå 1 ìèíóòû. Ðàçìåøàéòå. Ïðîäîëæàòü òàÿòü â 30 ñåêóíä, ïîêà ïîëíîñòüþ íå ðàñòàÿë è ãëàäêîé. Îòñòàâüòå â ñòîðîíó.  íåáîëüøîé ìèñêå âçáåéòå ÿéöà è âàíèëü. Îòñòàâüòå â ñòîðîíó. Ñ ýëåêòðè÷åñêèì èëè ìèêñåð ñ âåñëîì âëîæåíèé, âçáèòü ìàñëî äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû è ñëèâî÷íûé - îêîëî 1 ìèíóòû. Áèòü â ñàõàð, î÷èùàÿ âíèç ñòîðîíû êàæäûå 10 ñåêóíä èëè îêîëî òîãî. Ñìåñü áóäåò çåðíèñòûé.
Ñìåøàòü ñî âçáèòûì ÿéöîì/âàíèëü äî incorporated. Äîáàâèòü øîêîëàä â íåïðåðûâíûé ïîòîê è áèòü, ïîêà íå îáúåäèíåíû. Äîáàâèòü ñóõèå èíãðåäèåíòû íà íèçêîé ñêîðîñòè. Ñëîæèòü â ìèíè øîêîëàäíûõ ÷èïñîâ. Íå ñëåäóåò ïåðåìåøèâàòü ñëèøêîì äîëãî â ëþáîé ìîìåíò â ýòîò ïðîöåññ.
Îõëàäèòü òåñòî â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 350 ãðàäóñîâ F. ñîâîê îêîëî 1 ñò.ë òåñòî è ðàñêàòàòü íà ñëåãêà ñïëþñíóòûé øàð. Âûïåêàéòå îêîëî 10 ìèíóò èëè ïîêà ïå÷åíüå òîëüêî ÷òî íà÷àëè óñòàíàâëèâàòü ñ öåíòðàìè ïî-ïðåæíåìó ïîÿâëÿþòñÿ î÷åíü ìÿãêèé. Îíè áóäóò ôèðìû, êàê îíè êðóòî.
Êàê ïå÷åíüå îõëàäèòü, ñäåëàòü buttercream. Âçáèòü ìàñëî â òå÷åíèå 1 ìèíóòû ñ âåñëîì âëîæåíèÿ íà ñðåäíåé ñêîðîñòè. Äîáàâèòü 2,5 ñòàêàíà ïðîñåÿííîé ñàõàðíîé ïóäðîé, ìåäëåííî ñìåøàòü íà íèçêîé ñêîðîñòè. Óâåëè÷èòü ñêîðîñòü ìèêñåðà äî ñðåäíåé è äîáàâèòü âàíèëüíûé ýêñòðàêò, ñîëü è 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâîê/ìîëîêà. Âçáèòü îêîëî 1 ìèíóòû. Ïåðåìåøàòü âðó÷íóþ â candy cane ïûëè. Åñëè âàø buttercream äîëæíà áûòü òîëùå, äîáàâüòå áîëüøå ñàõàðíîé ïóäðû. Åñëè âàøà ãëàçóðü äîëæíà áûòü ïðîðåæèâàþò, äîáàâèòü îñòàâøååñÿ ìîëîêî/ñëèâêè. Åñëè ãëàçóðü ñëèøêîì ñëàäêàÿ, äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè.
Ìîðîç Íèæíèé êîíåö îõëàæäàåòñÿ cookie è òîï ñ äðóãîì, ÷òîáû ñäåëàòü áóòåðáðîä. Íàñëàæäàéòåñü!
îòñþäà