Îñåííèå çàãîòîâêè, ïðîäîëæàåì òåìó.
Íåñêîëüêî èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ àäæèêè.
Ðåöåïò àäæèêè îò Æàííû.
Èòàê, íàì ïîíàäîáèòñÿ:
2 êã. ïîìèäîðîâ , 0.5 êã. ëóêà , 0,5 êã. áîëãàðñêîãî ïåðöà .
Ïðîïóñòèòü âñ¸ ÷åðåç ìÿñîðóáêó .
Âàðèòü 1,5 ÷àñà íà ìåäëåííîì îãíå , äîáàâèòü 1 ñòàêàí ñàõàðà , 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè , 1 ñòîëîâóþ ëîæêó êðàñíîãî ïåðöà èëè 2 ñòðó÷êà ñâåæåãî ãîðüêîãî ïåðöà , 1 ÷àéíóþ ëîæêó êèíçû èëè ïåòðóøêè .
PS
Ïåðåö ãîðüêèé ñòðó÷êè , ïåðåêðó÷èâàþ ÷åðåç ìÿñîðóáêó 2 ðàçà .Ìîæíî èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå .
Ñàõàð è ñîëü êëàäó ñðàçó , ïåðåö è êèíçó èëè ïåòðóøêó ïîä êîíåö ãîòîâêè , ìèíóò çà 20 .
Ãîðÿ÷èì ðàçëîæèòü â áàíêè è çàêàòàòü . Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé êåò÷óï .
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Îò âêóñíîãî, ê äåëó. Ãäå ìîæíî çàêàçàòü
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È ñíîâà ê âêóñíîìó!
Ðåöåïò àäæèêè îò Âàëåíòèíû:
ß äåëàþ òàê: ñëèâà - 1êã., ïåðåö áîëã. êðàñíûé- 1êã., ÷åñíîê -150 ãðàìì - ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Çàòåì äîáàâëÿþ 500 ãðàìì òîìàòíîé ïàñòû, 3-4 ÷àéíûõ ëîæåê ñàõàðà, 5 ÷àéíûõ ëîæåê ñîëè è 1 ñòîë ëîæêó ýññåíöèè(70%).
Õîðîøî ðàçìåøàòü è â áàíî÷êè ïîä êàïðîíîâûå êðûøêè.
Õðàíèòü â ïîãðåáå èëè õîëîäèëüíèêå. Ïîïðîáóéòå, íå ïîæàëååòå!!!!!!! Äà, åù¸ ïðîïóñòèëà - 2-3 øòó÷êè ãîðüêîãî ïåð÷èêà, ÿ ëîæó 2( íà ëþáèòåëÿ).
"Òêåìàëè ïî-ðóññêè"
Íà 2 êã ñëèâ: 4 ãîðüêèõ ñòðó÷êà, 6 ñðåäíèõ ãîëîâîê ÷åñíîêà- âñ¸ ïåðåêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó+6 ñòîë. ëîæåê ñàõàðà, 1 ñòîë. ëîæêó ñîëè.
Ñëîæèòü â áàíêè, õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Ñíà÷àëà âàðèì ñëèâó ÷óòü ÷óòü ÷òîá ñëèâà íåìíîãî ñìÿã÷èëàñü ïîòîì ÷åðåç ñèòî ïåðåòèðàåì äîáàâëÿåì ÷åñíîê,ñàõàð, óêðîï èëè êèíçó è åñëè ãóñòàÿ ìàññà äîáàâëÿåì âîäè÷êè è âàðèì ãäå-òî ÷àñ, è ïîòîì â ñòåðèëüíûå áàíêè è çàêàòàòü.ß äåðæó äîìà â øêàôó ãäå õðàíÿòüñÿ ìîè ìàðèíàäû, è òó òó åùå íè îäíà áàíêà íå îòêðûëàñü ïîïðîáóéòå î÷åíü âêóñíî.
Ðåöåïò öèöèáåëè îò Ëàðèñû.
5 êã ïîìèäîðû
1 êã ñëàäêîãî ïåðöà
300 ã ãîðüêîãî ïåðöà
1 êã ðåï÷àòûé ëóê
300 ã ÷åñíîê
5 ïó÷êîâ óêðîïà
ñîëü ïî âêóñó
Ïîìèäîðû ïðîêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå è âàðèòü 1 ÷àñ.
Ëóê ïîðåçàòü, îáæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïåðåö ñëàäêèé òàê æå ïîðåçàòü è îáæàðèòü. Îáæàðåííûå ñïåöèè ñìåøàòü ñ ïîìèäîðàìè è âàðèòü 40 ìèí.
Çàòåì ÷åñíîê (÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó), óêðîï ïîðåçàííûé, ñîëü äîáàâèòü.Ïðîêèïÿòèòü âñ¸ îêîëî 2-3 ìèí.
 ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëîæèòü ïî áàíêàì è çàêðûòü.
Ïðèÿòíîãî!
À êàê äåëàåòå àäæèêó âû?