В Тибете очень любят чай. Он входит в число продуктов, которые в тибетской кулинарии называются «четыре сокровища».



.
Существует особая культура чаепития: cначала хозяин ставит чашки на столик перед гостями, наливает чай, потом двумя руками поднимает каждую чашку и с почтением подносит гостю. Когда гости пьют, хозяин стоит рядом и подливает чай, чтобы чашки всегда были полные. Для гостей тоже есть правила. Они макают безымянный палец правой руки в чай, поднимают руку и бросают капли в воздух, что символизирует дар богам и дракону. 

Чай не надо пить в спешке. Правильное чаепитие происходит так: осторожно сдувается верхний жир, потом пьют несколько раз, оставив около половины чашки, и ждут, пока хозяин нальет. Кроме того, чай пить надо бесшумно, иначе вас сочтут невоспитанным. Сразу выпить всю чашку нельзя, и пить только одну чашку тоже не принято. По тибетской традиции пьют 3 чашки, что символизирует счастье и благополучие.

В Тибете чай пьют с VII века, поэтому местный способ заваривания считается одним из древнейших. Он моментально ставит человека на ноги, а питательное и калорийное масло яка укрепляет организм. Такой напиток незаменим в условиях сурового горного климата, поэтому до сих пор на востоке время пути измеряется в пиалах чая.

Приготовить тибетский чай можно и в домашних условиях: 40 граммов крупнолистового черного чая заливаем 500 граммами воды и кипятим на медленном огне 15 минут, процеживаем. В горячий чай добавляем 50-100 граммов топленого масла, соль по вкусу и 1,5 стакана молока. Получившуюся смесь взбиваем миксером или в блендере и подаем горячим.

А пьете ли вы чай по особым рецептам? Если да - то расскажите нам о них.

Источник

Lkis