Тирамису делаю в большой форме(фото выше есть)и в маленьких креманках.Обычно засыпаю какаос черным шоколадом.Именно на этом фото Тирамису залила шоколадной глазурью.
ПРОДУКТЫ: печенье «дамские пальчики» или «савоярди» – 250 г;(я "савоярди" выпекаю сама)
яйца куриные – 3-4 шт
сахарная пудра – 3столовые ложки
крепкий сваренный натуральный или растворимый кофе – полстакана;
кофейный ликер или коньяк– 2 ст.л
какао-порошок 3 ст.л и тертый шоколад черный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром в воздушную кремовую массу,
деревянной ложкой растереть маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы,добвить во взбитые желтки по-немногу ,вымешивать ложкой.
Слой крема на дно формы,печенье макаем в кофе с коньяком(очень быстро,чтоб не размокло),затем крем и т.д., последний слой крем Сверху засыпать какао - порошок и шоколадной стружкой (шоколад лучше горький)
В холодильник часов на 6.(или на ночь)
У нас в городе нет Маскарпоне,я его делаю сама Точно так и обычный творог из молока,а Маскарпоне делают из 25-30 % сливок. На 1 литр сливок-1 ч.л лимонного сока.
Створожиться и отбросить на друшлак.
ПРИЯТНОГ АППЕТИТА!!!!!!
Спасибо за рецепт Наталье!


Реклама.
-----------
Промо персонал фактически любого уровня-модели на выставку, стендистки а так же пошив промо формы доступен всем заказчикам московского промоушен агентства Worldpromo. Можно найти у них и работу.