Áóäåì äåëàòü òàêèå êðàñèâûå êðîêóñû:

Íàì ïîíàäîáÿòñÿ ãëèíà ïÿòè öâåòîâ – ôèîëåòîâûé, áåëûé, îðàíæåâûé è äâà îòòåíêà çåëåíîãî – ñâåòëûé è òåìíûé, íîæ ñ òîíêèì ëåçâèåì, çóáî÷èñòêà. (Íîæ ïîñëå ðàáîòû ñ ïîëèìåðíîé ãëèíîé äëÿ åäû èñïîëüçîâàòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ.)
Äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ëåïåñòêîâ óäîáíî èñïîëüçîâàòü ïëàñòèêîâóþ áóñèíó äèàìåòðîì îêîëî ñàíòèìåòðà, íàäåòóþ íà øèëî, íî â êðàéíåì ñëó÷àå ëåïåñòîê ìîæíî ñôîðìèðîâàòü è ïàëüöàìè. Âñå íåîáõîäèìûå ìàòåðèàëû ìîæíî êóïèòü â ðîçíè÷íîé ñåòè ìàãàçèíîâ «Èãîëî÷êà» è «Ëåîíàðäî.»
Äàííûé ìàñòåð-êëàññ âïîëíå ïîäõîäèò äëÿ íîâè÷êîâ, ïîòîìó ÷òî íèêàêèå ñïåöèàëüíûå èíñòðóìåíòû íå òðåáóþòñÿ, à íåêîòîðàÿ íåðîâíîñòü èçãîòîâëåíèÿ ïðèäàåò ëåïåñòêàì áîëåå «æèâîé» âèä.
Äëÿ íà÷àëà çàãîòàâëèâàåì ïåñòèêè. Äëÿ ýòîãî íåáîëüøîé êóñî÷åê ãëèíû ðàçìèíàåì â òîíêóþ ëåïåøêó è ðàçðûâàåì ïî äèàìåòðó íà äâà ïîëóêðóãà.
Ñêëàäûâàåì â ãàðìîøêó ðâàíûì êðàåì êâåðõó.
Íèæíþþ ÷àñòü ïàëüöàìè ñêàòûâàåì â òîíêèé öèëèíäð, â âåðõíåé ìîæíî äîïîëíèòåëüíî ïðîäåëàòü íåãëóáîêèå îòâåðñòèÿ çóáî÷èñòêîé.
Òåïåðü íàì íàäî ñîçäàòü çàãîòîâêó äëÿ ëåïåñòêîâ. Èç ÷åòâåðòèíêè áðèêåòà ôèîëåòîâîé ãëèíû êàòàåì êîðîòêóþ êîëáàñêó äèàìåòðîì îêîëî ñàíòèìåòðà.
Ðàñêàòûâàåì ïëàñòèíêó ôèîëåòîâîé ãëèíû äëèíîé êàê áåëûé öèëèíäð, à òîëùèíîé îêîëî ïîëóòîðà ìèëëèìåòðîâ. Øèðèíà ïëàñòèíêè äîëæíà áûòü òàêîé, ÷òîáû îáåðíóòü áåëóþ êîëáàñêó ïðèìåðíî ïî ïîëîâèíå îêðóæíîñòè, êðàÿ ôèîëåòîâîé ïëàñòèíêè ìîãóò áûòü íå î÷åíü ðîâíûå.
Òåïåðü àêêóðàòíî óæèìàåì êîëáàñêó, ñïëþùèâàÿ åå ñ áîêîâ, ÷òîáû îäèí óçêèé êðàé áûë áåëûé, à äðóãîé ôèîëåòîâûé. Êîëáàñêà ïðè ýòîì âûòÿãèâàåòñÿ â äëèíó.
Êîãäà îíà ñòàíåò îêîëî 12 ñì, åå íàäî ðàçðåçàòü ïîïåðåê íà ÷åòûðå ðàâíûõ ÷àñòè.
Åñëè ÷àñòè ÷óòü-÷óòü íå ñîâïàëè ïî äëèíå, ñëåãêà óæèìàåì êîëáàñêó, äîáèâàÿñü, ÷òîáû âñå ÷åòûðå ÷àñòè áûëè îäèíàêîâûìè ïî äëèíå è âûñîòå. Òîëùèíà ìîæåò ñëåãêà îòëè÷àòüñÿ.
Ñêëàäûâàåì âñå ÷åòûðå ÷àñòè âìåñòå, ïðèìèíàåì ïàëüöàìè êðàÿ, ÷òîáû ïîëó÷èòü öèëèíäðè÷åñêóþ êîëáàñêó è ñíîâà íà÷èíàåì åå óæèìàòü.
Ïîëó÷èâøóþñÿ êîëáàñêó òî÷íî òàê æå ðåæåì íà ÷åòûðå ÷àñòè è ñêëàäûâàåì ÷àñòè âìåñòå.
×òîáû ïîä÷åðêíóòü öâåò íà êðàÿ ìîæíî ñäåëàòü áåëóþ «øàïî÷êó» ñ áåëîé ñòîðîíû è ôèîëåòîâóþ ñ ôèîëåòîâîé, íî ýòî íå îáÿçàòåëüíî.
Àêêóðàòíî óæèìàåì êîëáàñêó äî äèàìåòðà ïðèìåðíî 12-15 ìì, ñðåçàåì êðàÿ, ÷òîáû ñ îáîèõ òîðöîâ áûë âèäåí ÷åòêèé ðèñóíîê æèëîê, è êëàäåì êîëáàñêó îõëàäèòüñÿ – íà ÷àñ â õîëîäèëüíèê èëè íà 5-7 ìèíóò â ìîðîçèëêó.
Îòðåçàåì îò êîëáàñêè øåñòü «ëîìòèêîâ» òîëùèíîé îêîëî ïîëóòîðà ìèëëèìåòðîâ.
Ðåçàòü íàäî ïåðïåíäèêóëÿðíî íàïðàâëåíèþ æèëîê, ÷òîáû öâåòà íå ñìàçûâàëèñü. Ñòàðàåìñÿ íå ñèëüíî íàäàâëèâàòü ïðè îòðåçàíèè, èíà÷å ëîìòèêè ñèëüíî äåôîðìèðóþòñÿ.
Èç îäíèõ è òåõ æå ëîìòèêîâ ìîæíî ñôîðìèðîâàòü äâà öâåòêà – ñ áåëûì è ôèîëåòîâûì âåðõîì. Âûáèðàåì, êàêîé êðàé áóäåò âåðõíèì. Äåðæà øèëî ñ áóñèíîé â ïðàâîé ðóêå, ëåâîé ðóêîé ïðèæèìàåì çàãîòîâêó ê áóñèíå âåðõíèì êðàåì âïðàâî.
Ïàëüöàìè ëåâîé ðóêè àêêóðàòíî ôîðìèðóåì ïîëóñôåðó. Ñèëüíî ïðèæèìàòü ãëèíó ê áóñèíå íå íàäî, èíà÷å åå òðóäíî áóäåò îòöåïëÿòü. Íèæíèé êðàé áóäóùåãî ëåïåñòêà ñëåãêà ðàñïëþùèâàåì.
Òåïåðü, íà÷èíàÿ ñ âåðõíåãî êðàÿ, àêêóðàòíî îòäåëÿåì ëåïåñòîê, ñòàðàÿñü åãî íå ïîðâàòü.
Ïðèêðåïëÿåì ëåïåñòîê ê ïåñòèêó.
Äâà ñëåäóþùèõ ëåïåñòêà ïðèêðåïëÿåì òàê æå, îáðàçóÿ ïåðâûé ðÿä èç òðåõ ëåïåñòêîâ.
Àêêóðàòíî ïðîêàòûâàåì ïåñòèê ñ ëåïåñòêàìè â ìåñòå èõ ïðèêðåïëåíèÿ ìåæäó áîëüøèì è óêàçàòåëüíûì ïàëüöåì ëåâîé ðóêè. Òåïåðü ôîðìèðóåì è ïðèêðåïëÿåì òðè íèæíèõ ëåïåñòêà, ðàñïîëàãàÿ ñåðåäèíêó êàæäîãî èç íèõ íàïðîòèâ ñòûêà ëåïåñòêîâ ïåðâîãî ðÿäà.
Ñäåëàâ ïî íåñêîëüêî öâåòêîâ ñ áåëûì è ôèîëåòîâûì âåðõîì, ôîðìèðóåì èç íèõ áóêåòèêè èç òðåõ öâåòî÷êîâ.
Äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ëèñòüåâ äåëàåì òðè ïëàñòèíêè òîëùèíîé 1.5-2 ìì è øèðèíîé îêîëî 3 ñì – äâå èç òåìíî-çåëåíîé ãëèíû è îäíó èç ñâåòëîé. Äåëàåì èç íèõ áóòåðáðîä ñ ñâåòëîé ïëàñòèíîé âíóòðè.
Íàðåçàåì áóòåðáðîä ïîïåðåê íà ëîìòèêè òîëùèíîé 1.5 – 2 ìì è äëèíîé 3 ñì.
Êàæäûé ëîìòèê ñëåãêà ðàñïëþùèâàåì è ñæèìàåì ñ îäíîãî êîíöà, ÷òîáû ïîëó÷èòü îñòðûé êîí÷èê.
Ëèñòüÿ ðàñïîëàãàåì ìåæäó öâåòêàìè áóêåòà, ïðèêðûâàÿ èìè íèæíèå ÷àñòè öâåòêîâ.
Çàïåêàòü èçäåëèÿ ïðàâèëüíî íà ñòåêëÿííîé ïëàñòèíêå èëè êàôåëüíîé ïëèòêå. Íà ïëèòêó êëàäåì ïðÿìîóãîëüíûé êóñî÷åê ãëèíû ðàçìåðîì ñ ïðåäïîëàãàåìûé ìàãíèò, íà íåãî ïðèêëåèâàåì ãîòîâûé áóêåòèê òàê, ÷òîáû êóñî÷åê äëÿ ìàãíèòà ðàñïîëàãàëñÿ â âåðõíåé ÷àñòè áóêåòà, íî íå òîð÷àë èç-çà íåãî.
×òîáû öâåòû ñìîòðåëè íà íàñ, à íå â ïîòîëîê, ïîâîðà÷èâàåì èõ è ïîäêëàäûâàåì â íóæíûõ ìåñòàõ êóñî÷êè ôîëüãè. Ïîñëå çàïåêàíèÿ ìû åå âûíåì.
Ïëàñòèíêó ñ ïîäãîòîâëåííûìè áóêåòàìè êëàäåì â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ è êðåïêî çàâÿçûâàåì ñ îáîèõ êîíöîâ. Òîãäà âñå ïðîäóêòû ïîëèìåðèçàöèè îñòàíóòñÿ âíóòðè ðóêàâà. Çàïåêàåì 20 ìèíóò ïðè 130 ãðàäóñàõ è íå òðîãàåì, ïîêà íå îñòûíåò – ãîðÿ÷àÿ ãëèíà î÷åíü õðóïêàÿ. Âûíèìàåì èç ðóêàâà, îñòóæàåì èçäåëèå è ïðèêëåèâàåì ìàãíèòû.
Îòñþäà
Ðåêëàìà.
--------------------
Ññûëêà äëÿ òåõ, êòî ëþáèò àðãåíòèíñêóþ êóõíþ íà ñàéò âêóñíîãî ðåñòîðàíà-
http://www.elgaucho.ru/. Êñòàòè , ó íèõ ìîæíî çàêàçàòü è âûåçäíîå îáñëóæèâàíèå, êåéòåðèíã .