Наверное сколько хозек, столько и рецептов квашенной капусты.
Однако когда она сделано именно для близких, гостей,друзей,любимых, вкус ее всегда отличен от покупной, факт: )
Это рецепт от Ирины

Капусту и морковь нашинковать, посолить по вкусу и уложить в банки.
Залить раствором мёда: на 1л воды - 1ст.л. мёда.
Разложить в банки, хранить в прохладном месте.
Приятного!