-Метки

seo аюрведа декупаж декупаж азы джинсовое дизайн елочка елочные игрушки своими руками жизнь заколка своими руками здоровье инва инвалиды канзаши квиллинг коробочки своими руками косметика своими руками маникюр новогоднее новогодние игрушки новогодние игрушки в технике макраме новогодние игрушки своими руками новогодние игрушки своими руками из бумаги новогодние открытки своими руками новогодние подарки своими руками новогодние поделки новогодний декор новый год оригами своими руками пасхальное пасхальное яйцо пасхальные подарки своими руками пасхальные поделки плетеная бусина подарки ко дню св. валентина подарок на день св. валентина прически рак рисование рисунок свечи своими руками скрапбукинг травы украшения своими руками упаковка подарка упаковка подарка своими руками упаковка своими руками фетр цветы из лент цветы из ткани

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Подарки_своими_руками

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2008
Записей: 4681
Комментариев: 8599
Написано: 17633

Цитрусовый " Цезарь" с острыми креветками - гриль.

Четверг, 31 Марта 2011 г. 11:45 + в цитатник
Цитрусовый " Цезарь" с острыми креветками - гриль.
Спасибо за рецепт Елене!
Один из очень вкусных вариантов многочисленных салатов " Цезарь". Очень хорош особенно в летнее время, когда можно заранее сделать салат и подать все только выложив креветки и поджаренный багет, прямо с гриля.Сам маринад можно употреблять и не только для этого салата, а и отдельно, как вкусный маринад для креветок и рыбы .В зимнее время делаю такой салат на кухонном пресс- гриле . Одним из условий вкусных креветок , является не долгая их выдержка в маринаде( среднего размера сырые креветки не более часа) и быстрый гриль, иначе они слишком кислые и жёсткие.
1 апельсин
1 лимон
1 лайм
30мл. оливкового масла( 2 ст.л.)
2 ст.л. свежего орегано ( использовала сухой)
2 ч.л. свеже-давленного чеснока
по пол.ч.л. хлопьев красного перца и соли
450гр. креветок
1ч.л. Дижонской горчицы
1ч.л.давленного чеснока
1/2 ч.л. мёда
1/4 ч.л. пасты анчоусов( можно и без неё)
Соль, перец по вкусу
50 мл. оливкового масла
1/4 чашки крошенного пармезана
1 большая головка салата " Рамэн", помыть, высушить и накрошить вручную . Салат всё время должен быть очень холодным!
2 авокадо, нарезать дольками
помидорки черри, если большеваты по размеру , поделить пополам
2 яйца в крутую. Я не знаю как вы,но я яйца варю следующим образом. Кладу в холодную воду, что бы покрывало с запасом на 2-3 см, даю закипеть,накрываю крышкой и снимаю с огня. Так держу 10-12 минут, потом сразу в холодную воду - отсутствие отвратительного голубого ободка, вокруг желтка, такая варка гарантирует.
Как делать маринад для креветок
Натереть цедру апельсина. лимона и лайма.Сразу отложить 1 ст.л. для дрессинга.
Из цитрусовых отжать сок. соединить и оставить 60мл.(1/4 чашки) тоже для дрессинга.
Оставшийся сок и цедру соединить, добавить чеснок. соль,масло, орегано , перец , вылить на креветки, смешать и мариновать не более часа в холодильнике.
Дрессинг
Смешать оставшуюуся цедру, сок цитрусовых, горчицу, 1 ч.л. давленного чеснока, мёд , пасту анчоусов ,соль. перец. Постепенно вливать масло, пока дрессинг не иммульсифируется ( я всё блендером ручным соединяю)
Примешать пармезан. Перед подачей соединить салат, яйца, авокадо, черри . Креветки обжарить на гриле, закрыв крышку по 2 мин. каждую сторону . Перед подачей салат заправить дрессингом и выложиь креветки наверх, не снимая со шпажек. В этом варианте не используются привычные чесночные крутоны, а используется тонко нарезанный багет, предварительно смазанный олив.маслом, посыпанный перцем, солью по вкусу и обжаренный вместе с креветками на гриле.
 (640x460, 68Kb)
------------------------
Планируете промоушен на выставке? Вам необходимы умные и красивые модели на выставку , их можно найти в рекламном агентстве Worldpromo .Цены дешевле чем в модельных агентствах а лица те же!
Форменная одежда, одежда для промоушен акций, пошив спец одежды ,от разработки эскиза до пошива любым тиражем по ссылке.
Рубрики:  вкусное


Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку